Who is 植竹隆政
  ● 溫柔的魔法師
初次見到植竹主廚是在一個陽光燦爛的下午，在幽靜高雅的代官山街廊尋找了好一陣子，心想這位文藝春秋評鑑極高的日本義大利菜主廚，應該早已拂袖離去，沒料到植竹主廚竟然還在店裡等這個從臺灣來的粉絲，而且親切的與這個帶著夢想的臺灣中年男子無所不聊，這就是植竹隆政先生， 如同他的菜一樣 ，如此的清新自然，沒有當紅主廚的傲氣，卻越顯才華洋溢， 將近180公分的身高，有著翩翩風采，肯定是位師奶殺手，跟想像中粗勇的義大利胖廚師截然不同；翻閱擺在店裡植竹主廚的著作，越發感受這位主廚的天份及他的執著，經典的『植竹流』魔法以自然輕鬆的手法將平凡不過的食材，幻化出令人感動的味道;對於習慣被松露驕寵的老饕，值得去重新去思考食材的價值;精準的手藝料理出每一道菜,讓人畢生難忘，中國古語說增一分太肥減一分則太瘦，而植竹主廚的味覺魔法則是增一分太重減一分則太淡，這位溫柔的料理達人除了將他的魔法透過 CANOVIANO 餐廰帶給人們幸福的滋味，也透過出版食譜及電視節目帶給日本媽媽新的健康料理方向 。

 

● 義大利三年廚師學習生活
身為東京義大利名店 Basta pasta 開店元老及 Basta pasta 的主廚，這位明日之星毅然決定隻身前往意大利修練,在一偶然機會接觸到米蘭附近一個叫作CANOVIAON 區的家庭料理後驚為天人，在十二個家庭中學習，領悟到食材原始的感動。